2 uie, gekap
3kg bees of skaapskenkel
1 kg wortels, gesny
1 blik tamaties
12g tamatiepuree
1 koppie bruinsuiker
3 naeltjies
sout na smaak
Braai uie in kastrol met botter en olie tot bruin.
Haal uit.
Braai vleis tot bruin en voeg uie en wortels by.
Laat dit stadig prut totdat wortels sag is.
Voeg die res by en laat dit prut tot vleis sag is.
Bedien op bruinrys met beetslaai.
Tomato Stew
2 onions, chopped
3 kg beef or sheep shank
1 kg carrots, cut
1 tin tomatoes
12g tomato puree
1 cup of brown sugar
3 cloves
saIt to taste
Braai onions in pot with butter and oil to brown.
Take out.
Braai meat to brown and add onions and carrots.
Let it simmer slowly until carrots are soft.
Add the rest and let it simmer until meat is soft.
Served on brown rice with beetroot salad.
