Skaapvleis Kerrie
Bestanddele
- 500 g skaapvleis
- 2 eetlepels koljanderpoeier
- 4 ui
- 2 teelepel knoffelpasta
- 4 naeltjie
- 5 groen kardemom
- 1 kaneelstokkie
- sout soos benodig
- 2 koppie water
- 4 eetlepels ghee (verhelder botter)
- 2 Kopies-jogurt (skoon)
- 2 teelepel gemmer (fyn gepers)
- 2 teelepel rooi brandrissiepoeier
- 3 tamatie
- 8 peperkorrels
- 1 teelepel garam masala poeier
- 1/2 teelepel borrie
Instruksies
- Dit is ‘n uitstekende skaapvleisresep wat u maklik tuis kan maak.
Om die resep voor te berei, maak eers die skaapvleisstukke skoon en was dit. - Sit dan ‘n groot pan oor medium vlam en smelt ghee daarin.
- Sodra die ghee gesmelt is, voeg kardemom, naeltjies, swartpeper mielies, kaneelstokkie by.
- Soteer dit vir ‘n minuut en voeg die gesnyde uie saam met sout daarin.
Soteer tot die ui ligbruin van kleur is. Voeg dan gemmerpasta en knoffelpasta by en kook die mengsel totdat die rou reuk verdwyn.
Stap 2
Voeg nou borriepoeier, rooi chilipoeier en koljanderpoeier by die speserye en meng dit goed. - Voeg die kapokertamaties by en meng dit goed met die ander bestanddele.
Sorg dat die tamaties pap is en kook dit mengsel totdat olie van die masala in die pan skei. - Voeg nou skaapvleisstukke in hierdie masala en meng dit goed.
Sorg dat skaapvleisstukke eweredig met masala bedek is. - Giet die jogurt in die skaapvleismasala en meng dit goed.
- Laat dit vir 4-5 minute kook en voeg dan water daarin.
- Roer dit goed .
- Voeg gekapte koljanderblare saam met garam masala poeier hierby. roer dit vinnig.
- Kook dit nog 25 minute om te verseker dat skaapvleis nie meer rou is nie maar perfek sappig is.
- Sodra jy klaar is, haal dit van die vlam af en plaas die gereg in ‘n bak.
- Sit dit warm voor saam met rys of naan en geniet dit
