Zoo Koekies
- 12-15 koekies
- 185g koekmeel
- 125g botter
- 60g strooisuiker
Versiersel:
- Meng 125g versiersuiker met 1 eetlepel warm water.
- Drup voedeselkleursel by en meng.
- Meng meel en suiker en vryf botter in.
- Hou aan met jou hande meng tot ‘n bal vorm.
- Rol uit-1/2cm dik- druk vormpies uit.
- Bak 10-12min by 180gradeC.
- **Laat afkoel en smeer icing op.
Icing vir Zoo Koekies
Hierdie werk en proe heerlik:
- Klits 1 eierwit en 5ml suurlemoensap tot skuimerig.
- Voeg 200g versiersuiker bietjies bietjies by en klits tot glad.
- Roer 5ml gliserien by. (ek verdeel dit dan in klein plastieksakkies en gebruik gelkleursel om dit in verskillende kleure te kleur.
- Maak sommer klein gaatjie in hoekie van sak en gebruik sakkie om te versier).
- Doen 1 kleur.
- Laat stol voor jy n ander kleur opsit dan meng hulle nie.
Wenk:
Dit werk beter in warmer weer. Nat koue weer en jy sit dalk met loperige versiersel.
Translation
Zoo Biscuits
- 12-15 cookies
- 185g cake flour
- 125g butter
- 60g caster sugar
Garnish:
- Mix 125g of icing sugar with 1 tablespoon of warm water.
- Drip in food coloring and mix.
- Mix flour and sugar and rub in butter.
- Continue mixing with your hands until a ball forms.
- Roll out – 1/2cm thick – press out molds.
- Bake 10-12min at 180 degrees C.
- **Let cool and spread icing on.
Icing for Zoo Cookies
- This works and tastes great:
- Whisk 1 egg white and 5ml lemon juice until frothy.
- Add 200g icing sugar little by little and beat until smooth.
- Stir in 5ml glycerin. (I then divide it into small plastic bags and use gel coloring to color it in different colors. Just make a small hole in the corner of the bag and use the bag to decorate).
- Do 1 color.
- Allow to set before adding another color so they don’t mix.
Hint:
It works better in warmer weather. Wet cold weather and you might end up with runny icing.
