Vetkoek
Graag plaas ek my moeder se vetkoek reseppie.
- 5 kg koekmeel
- 5 eetl sout
- 5 eetl witsuiker
- 400 ml sonneblom olie
- 4 pakkies droe gis (pers of groen)
- 4 eiers
- 3.2 lt warm water
- Sif droe bestandele saam.
- Voeg die gis by.
- Meng die olie en eiers saam.
- Gooi by die droe bestandele.
- Voeg water geleidelik by en begin te meng tot sagte deeg.
- Knie vir omtrent 10 min tot elasties.
- Ek gooi altyd meer water ek hou van n sagte deeg dan rys hy makliker en hy blaas ook beter.
- Laat staan om te rys vir so 50 min op warm plekke.
- Keer uit op geoliede werksoppervlak.
- Druk plat met handpalm tot so 1.5 cm dik.
- Sny in blokke op rond.
- Pak op skink bord om n 2 de keer te rys.
- Wanneer jy hul in die warm olie sit gooi dadelik warm olie oor.
- As jy sien hy blaas keer dadelik om, hy sal nog wit wees aan die onder kant maar dit is reg.
- Bak breide kante tot mooi bruin en gaar.
