Vanilla Koek met Karringmelk Sous

Bestanddele

Koek:

• 2 ½ koppies (625 ml) koekmeel
• 2 ½ t bakpoeier
• ½ t koeksoda
• ½ t sout
• 250 g ongesoute botter, sag
• 2 koppies (500 ml) suiker
• 4 groot eiers
• 1 e l vanielje-ekstrak
• 1 koppie (250 ml) volroommelk

Sous:

• 125 g botter
• 1 koppie (250 ml) suiker
• 1 koppie (250 ml) karringmelk
• 1 t vanielje-ekstrak
• ½ t koeksoda

Metode:

1. Voorverhit oond tot 175°C.
2. Smeer ’n 23×33 cm pan.
3. Meng meel, bakpoeier, koeksoda & sout.
4. Klits botter & suiker lig & donsig.
5. Voeg eiers een vir een by.
6. Roer vanielje in.
7. Voeg meel en melk beurtelings by.
8. Meng goed.
9. Bak 35–40 min.
10. Maak sous:
    1. Smelt botter, voeg suiker, karringmelk, vanielje & koeksoda by.
    2. Roer tot glad.
11. Gooi warm sous oor warm koek.
12. Laat intrek.