Jy Benodig …
10 stukke nek beesvleis (u mag enige rooivleis gebruik)
2 groot uie, geskil en fyngekap
4 eetlepels olie
1 groen soetrissie, gekap (opsioneel)
2 al die speserye
Sout na smaak
1 knoffelhuisie, geskil en fyngekap (opsioneel)
1 heel rissie
1 kop kool, afgespoel en gekap
6-8 aartappels, geskil en gehalveer

Maak nou so …
Voeg die olie en uie, groenpeper, rissie, al die speserye in ‘n groot pot op hoe hitte by en laat dit karamelliseer / bruin word .
Voeg dan die vleis en knoffel en bruin vleis goed by, terwyl jy af en toe roer.
Voeg dan die sout en peper, ‘n koppie water by en kook op medium hitte tot vleis amper sag is, ongeveer 40-50 minute, afhangend van die vleissnit, voeg water by soos nodig om brand te voorkom en sorg dat u af en toe roer.
Voeg dan die aartappels en die kool by en kook vir 15 minute.
Roer sodat kool en aartappels verbruin en eweredig kook.
Voeg ‘n bietjie water by indien nodig, kook tot aartappels sag is.
Sit voor saam met witrys en beet of atchar of sambal

2 uie, gekap
3kg bees of skaapskenkel
1 kg wortels, gesny
1 blik tamaties
12g tamatiepuree
1 koppie bruinsuiker
3 naeltjies
sout na smaak

Braai uie in kastrol met botter en olie tot bruin.
Haal uit.
Braai vleis tot bruin en voeg uie en wortels by.
Laat dit stadig prut totdat wortels sag is.
Voeg die res by en laat dit prut tot vleis sag is.
Bedien op bruinrys met beetslaai.

Tomato Stew

2 onions, chopped
3 kg beef or sheep shank
1 kg carrots, cut
1 tin tomatoes
12g tomato puree
1 cup of brown sugar
3 cloves
saIt to taste
Braai onions in pot with butter and oil to brown.
Take out.
Braai meat to brown and add onions and carrots.
Let it simmer slowly until carrots are soft.
Add the rest and let it simmer until meat is soft.
Served on brown rice with beetroot salad.