Mince

1. Bacon bits gebraai tot crispy en toe UITGESKEP
2. 2 uie fyn gekap en gebraai in bacon se vet tot caramalised.
3. Voeg knoffel en 2 lepeltjies mild kerrie poeier by en braai tot bruin.
4. Gooi dan mince by en braai saam.
5. Het tamatiesous, chutney en worchestrsauce gegooi.
6. 2 blokkies beef stock opgelos in water.
7. Laat kook tot droog.
8. Sout en peper vir smaak.

Mash

1. Kook aartappels tot sag.
2. Druk fyn en meng botter, melk en gerasperde parmasan in mash
3. Pak mince in glasbak en dan mash bo op.
4. Gooi gebraaide bacon bits op mash en sprinkle gerasperde cheddar en parmasan bo op.
5. Bak tot goudbruin en sprinkle pietersielie op as dit uit oond kom.

• 2 rolle puff pastry
• 16 stukkies hoender (dytjies en/of boudjies)
• Hoender speserye na smaak
• 1 pak mushrooms
• 1 pakkie cream of mushroom sop
• 500ml melk
• sout en peper na smaak

Metode:

1. Voorverhit die oond tot 180grade.
2. Vat die een rol puff pastry en druk onder aan die pyrex bak vas.
3. Druk die kante ook vas en maak seker die deeg is egalig in die bak sodat daar nie sekere gedeeltes te dik of te dun is nie want te dik gaan die deeg nie mooi gaar word nie en te dun gaan die vulsel uitloop.
4. Druk gaatjies in die deeg met ‘n vurk.
5. In ‘n pot gooi die hoender stukke en braai met die speserye.
6. Gooi bietjie bietjie water by maar nie te veel nie.
7. Potbraai die vleis tot mooi bruin.
8. Haal die hoender uit en pluis die vleis.
9. Maak seker daar is nie bene nie en sny die vleis in blokkies.
10. Sny die mushrooms in skyfies en braai in dieselfde pot waarin die hoender gekook was.
11. Sodra die mushrooms mooi gebraai is, gooi die hoendervleis terug in die pot en braai saam met die mushrooms.
12. Maak vulsel moenie loperig wees nie.
13. Skep die vulsel in ‘n ander bak en laat afkoel.
14. Sodra vulsel afgekoel is, gooi in die pyrex bak met die puff pastry. Vat die tweede roll puff pastry en sit bo-op die vulsel en druk mooi vas.
15. Maak gaatjies in die deeg en bak in die oond tot mooi goudbruin en gaar.
16. So 45 min tot ‘n uur..
17. Jy kan die pastei voorsit met gemengde groente net gekook met Tannie Ina se groente speserye, gebakte aartappels en geroomde spinasie.