• 750 ml fyn gaar pampoen
• 2 eiers
• 5 ml sout
• 500 ml bruismeel
• 15 ml bakpoeier
• olie vir diep braai

1. Meng pampoenmoes ,eiersen sout.
2. Sif bruismeel en en bakpoeier saam en meng met pampoenmengsel tot sagte deeg .
3. Skep desertlepels vol en braai tot bruin.
4. Dreineer op kombuispapier

Sous

• 250 ml suiker
• 125 ml water
• 70 ml melk
• 1 el botter
• knippie sout
• 10 ml vla poeier

1. Meng vla met bietjie water en meng dan alles saam.
2. Verhit tot net kook punt gooi oor warm poffertjies.
3. Een hap en jy swymel.

Translation

Pumpkin Puffs

• 750 ml finely cooked pumpkin
• 2 eggs
• 5 ml of salt
• 500 ml of effervescent flour
• 15 ml baking powder
• oil for deep frying

1. Mix pumpkin puree, eggs and salt.
2. Sift flour and baking powder together and mix with pumpkin mixture until soft dough.
3. Fill dessert spoons and fry until brown.
4. Drain on kitchen paper

Sauce

• 250 ml of sugar
• 125 ml of water
• 70 ml of milk
• 1 tbsp butter
• pinch of salt
• 10 ml custard powder

1. Mix custard with a little water and then mix everything together.
2. Heat until just boiling pour over hot puffs.
3. One bite and you swoon.

Lekker nagereg na ‘n braai

• 250 ml koekmeel
• 6 piesangs
  Appels of pynappel wat geskil, ontkern en in dik skywe gesny is,
  kan in die plek van die piesangs gebruik word.
• 2 ml sout
• sonneblomolie
• 2 eiers, geklits
• versiersuiker om oor te strooi
• melk

1. Sif meel en sout.
2. Voeg eiers en genoeg melk by om ‘n dik, romerige beslag te vorm.
3. Laat 1 uur lank staan.
4. Halveer piesangs oorlangs en doop in beslag.
5. Braai piesangs dadelik 3 – 4 minute lank aan elke kant in warm olie tot goudkleurig.
6. Strooi versiersuiker oor en sit voor met ekstra suiker, stroop of heuning.
7. Lewer 6 porsies. (Verdun oorskiet beslag en gebruik vir pannekoek.)

POFFERTJIEBESLAG:
BESTANDELE:
750 ml gaar fyn pampoen
2 eiers
5 ml sout
500 ml bruismeel
15 ml bakpoeier
500 ml olie om die poffertjies in te braai.
STROOP:
500 ml suiker
250 ml water
125 ml melk
30 ml botter
sout
10 ml mielieblom/ mazina
NOU:
1. Klop die gaar fyngedrukte pampoen, eiers en sout.
2. Meng die bakpoeier en bruismeel by.
3. Verhit die olie in n pan en skep lepels vol van die beslag in die warm olie.
4. Draai om as dit bruin is en dreineer op kombuispapier in n bak.
5. Hou dit warm.
Maak nou die sous:
(ek het my sous in die mikrogolf gemaak, jy kan dit in n pot op die stoof ook maak)
1. Mikrogolf die suiker, melk, water en botter vir 5 minute.
2. Roer dit totdat die suiker opgelos is.
3. Meng die mielieblom met n klein bietjie water totdat dit glad is.
4. Roer dit by die suikermengsel en mikrogolf vir nog 2 minute.
5. Gooi die warm stroop oor die warm poffertjies.

Bron: Die Poeding Klub