Ons het destyds nog die ‘panelite’ tafels gehad in die kombuis en die hele tafel vol deeg uitgerol.
Dan het ons stroke deeg in die lengte van die tafel gesny, vulsel ingesit in die hele strook en toegerol.
Dan het ons ‘n mosterdpoeierblikkie gebruik om die lengte af te merk sodat almal ewe lank is.
At the time we still had tables in the kitchen and rolled out the whole table full of dough.
Then we cut strips of dough the length of the table, put filling in the whole strip and rolled it up.
Then we used a mustard powder can to mark the length so that everyone is the same length.
Deeg.
Vryf 625g margarien in; 6 k meel; 1/2 t kremetart en 1 1/2 t sout.
Maak aan met 3 eiergele en 60ml witasyn saamgeklits in 3/4 k yswater.
Vou toe in plastiek en plaas in yskas vir ten minste 6 ure.
Die beste resultate word verkry wanneer deeg koud is.
Vulsel:
Kook saam 1kg gemaalde vleis, 1/2 t sout en 1/4 k blatjang.
Sodra vleis deurgekook is, voeg by 1/2 r aromat, 1/4 t naeltjies; 1/2 t mostet; 1/2 pakkie Knorr Meat Ball Maker en 1/4 k hawermout.
1 sny geweekte bruinbrood.
Druk al die water uit die brood. (ek sit nooit die brood in nie die hawermout bind die vleis genoeg)
Meng alles goed en laat prut vir 14 minuut.
Druk in glasbak en laat koud word in yskas.
Sny stroke en plaas op uitgerolde deeg.
Vou toe en rol om sny in verlangde groottes, smeer met geklitste eier.
Bak tot mooi bruin by 180C of 350F.
Lekker eet.
Bron: Suidwesters Maak Lekker Kos.
]]>OUMA SE VLEISPASTEITJIES:
Dis die outydse resep van my ouma af
Net soos ouma dit gemaak het
BENODIG:
PASTEI DEEG:
3 kop……6 KOP koek meel
125g…….250G margarine
1………….2 eiers
2 ½………5 t bakpoeier
Bietjie sout
MAAK VULSEL:
453…..907 g gemaalde vleis
1……..2 middelmatige aartappels
½………I middelmatige uie
Mespunt naaltjies
¼ t……….1/2 t koljander
1/8 t……….¼ t tiemie
Sout en peper n smaak
1………….2 eetlepels meel
½ eetl…..1 eetlepel asyn
1/4t……….½ t mostert
MAAK SO:
Sny die aartappel in kwarte en rasper die uie fyn.
Kook totdat die aartappels sag is
Roer die gemaalde vleis in en kook totdat die vleis gaar is.
Strooi meel droog bo oor en roer baie goed.
En dan die mostert aangemaak met asyn, kook I min en laat afkoel.
Vryf botter in meel, voeg bakpoeier, sout en eiers by, maak aan met KOUE WATER BIETJIE VIR BIETJIE om deeg bymekaar te bring,
Rol uit.
Bak in oond vir 25-30 min by 180 c
Bron: UPINGTON KREATIEWE IDEES
]]>